Pancakes cu mac si lamaie

Clatitiele acestea americane vegane sunt unele dintre cele mai aromate pancakes pe care le-am mancat vr-odata!

Sunt rapid de facut, pufoase si mega delicioase; unde mai pui ca sunt si super aspetuoase cu un ingredient ce multi l-ar arunca.

Stii care este acela?

Hai sa incepem cu inceputul: am descoperit cel mai bun aparat de facut laptele vegetal! Nu trebuie sa hidratezi nucile/seminteles, se face fix intr-un minut si e gata separat: laptele de pulpa. Se numeste AmondCow si il ador pentru ca este fara plastic, cu ingredientel curate, fix pe placul meu.

Insa multa lume, din pacate arunca pulpa, nestiind cat de buna este: si ca nutrienti si ca gust.

Inainte de toate sa stiti ca aceasta reteta se poate face si fara pulpa laptelui: poti amesteca doar lapte vegetal cu fulgi sau faina de ovaz.

!!! Cupa= masura (pentru cei ce nu au cupele, important este sa pastrezi proportia).

Pentru 2 portii de Pancakes cu mac si lamaie ai nevoie de:

• 1 cupa faina de ovaz
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingura seminte de mac
• 1 lingura seminte de chia (cu 3 linguri apa)
• 1 lingurita extract pur de lamaie
• 1 cupa pulp lapte (toata pulpa ramasa de la Almond Cow)
• 2 lingui sirop de artar

Mod de preparare:

Intr-un bol hidratezi semintele de chia in cele 3 linguri de apa iar apoi daca nu ai deja laptele, il poti pregati si pastrezi pulpa (daca nu faci lapte si ai deja, amesteci 1 cupa lapte cu 1/2 cupa faina sau fulgi de ovaz fini). Urmeazatoate ingredientele si le omogenizezi pana formezi compozitia clatitelor.

Intr-o tigaie incinsa de ceramica formez clatitele, le intorci si gata clatitele!

Eu le-am servit cu niste ulei de cocos d’asupra, un strop de zeama de lime, sirop de artar, unt de alune de padure.

*Bonus: pentru extra textura si aspect, servestele cu o lingurita de seminte de mac d’asaupra.