Miso – pasta din boabe de soia fermentata, care este una din cele mai puternice probiotice naturale (un ingredient de baza in bucataria japoneza).
Pasta este de mai multe tipuri (alba, rosie; cei drept am gasit-o doar pe cea rosie prin magazinele Bio) si se foloseste un anume tip, in functie de preparatul dorit.
Miso are numeroase beneficii si vitamine precum: fier, calciu, potasiu, fosfor, proteine si amino-acizi.
*O pasta sarata si foarte concentrata, care nu merge mancata ca atare, insa o sursa „vitala” pentru persoanele raw-vegane sau cele care adopta un stil de viata..mai apropiat de natura.
Rawluca
