Linte cu pasta rosie de curry

Dupa o supa picanta cu pasta rosie de curry parca ar merge si un „felul 2”! :)))

Ma repet, sunt topita dupa gustul mancarii asiatice si tot ce e picant si cu lapte de cocos; asa ca azi vin cu o mancare proteica, datorita lintei rosii, plina de savoare si arome!

Daca iti place orezul basmati si curry-ul rosu, sigur vei incerca orice reteta cu..pasta de curry, inclusiv delicioasa Linte cu pasta rosie de curry!

Pentru 2 portii ai nevoie de:

• 1 lingura ulei de cocos
• 1 ceapa mica rosie, taiata subtire
• 2 catei de usturoi, rasi
• 1 lingurita de ghimbir, ras
• 1 ardei rosu kapia, taiat subtire
• 3 maini linte rosie, spalata bine
• 3 linguri lapte de cocos
• 3 frunze de lime
• 1 lingurita pasta curry rosu
• 1-2 cani apa
• sare dupa gust

Intr-o tigaie adanca, pui uleiul la topit, adaugi ceapa si dupa ce se inmoaie, pui un praf de sare, adaugi restul legumelor, amesteci bine si lasi cam 5 minute totul, la foc mediu.

Apoi adaugi pasta de curry, amesteci bine bine si pui lintea peste si frunzele de lime; amesteci si pui apa (mie imi place mai zemos asa ca pun 2 cani de apa).

Cand lintea e facuta, scoti frunzele de lime, adaugi laptele de cocos, amesteci si TA-DAAA!

Daca nu mergem noi in Asia, vine Asia la noi! :)))

Sunt complet topita dupa felul asta de mancare pe care ador sa il servesc langa un orez basmati, simplu!

*Bonus: nu uita, la servire sa storci niste zeama de lime. 🤤