Maia activa pentru aluat paine dozaj 4% – 1 kg

Maia activa pulbere pentru aluat paine dozaj 4% gama profesionala – import Belgia.

Ambalaj folie aluminizata.

Produsul se prezinta sub forma de pulbere fina, cu termen de valabilitate 1 an. Dupa deschidere, se pastreaza la loc racoros, cu plicul inchis.Ingrediente: maia deshidratată din grâu dur, drojdie, antioxidant (acid ascorbic (E300)), enzime.Aciditatea totală 45 -65 ml/10gConținut de materie uscată 94 – 100%E300 adică acidul ascorbic sau vitamina C, are rol de conservant și la temperatura de coacere se dizolva, practic nu se mai regăsește in produsul finit. Este o componentă activă de brutărie bazată pe maia naturală din grâu, cu putere proprie de fermentare. Are o aromă caracteristică, tipic mediteraneană. Conferă textură umedă, elasticitate și prospețime miezuluiSe utilizează în proporție de 4% raportat la cantitatea de făină, fără a mai adăuga drojdie în rețetă.Randament sporit cu puține ingrediente!Posibilitatea de a crea o varietate nelimitată de produse cu gust autentic!Pentru pregatirea aluatului, aveti nevoie de:Faina – 1 kgApa – 0.67 l Maia activa – 40 g Sare, rozmarin, cimbru sau oregano – dupa gustAmestecati toate ingredientele si framantati bine timp de 15-20 de minute. Lasati aluatul la dospit 15 minute. Impartiti aluatul in 2 (pentru 2 paini) si lasati la dospit inca 10 minute. Modelati aluatul in forma dorita si lasati la dospit inca o ora la o temperatura de 26 grade Celsius.Se recomanda coacerea painii in cuptor preincalzit, cu aburi (puneti in cuptor o a doua tava goala; cand introduceti painea, puneti apa in tava incinsa, pentru a face aburi)Temperatura de coacere 230 – 240 grade Celsius.Timp de coacere 28-30 de minute, ultimele 5 minute fara tava cu aburi, pentru o paine bine rumenita. Informatiile prezentate pe acest site au scop educativ si nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boala. Ele sunt oferite pentru a indruma consumatorul, nu substituie sfatul medicului si/sau al altui specialist,nu inlocuiesc tratamentele si medicamentele prescrise de personalul medical autorizat.